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Nous remettons au goût du jour un système d'irrigation millénaire appelé "ollas". Ce sont des jarres en argiles qu'il faut planter dans la terre proche des plantes, les remplir d'eau et laissez la magie apparaitre. Par capillarité, l'eau se diffuse afin de permettre aux plantes de s'auto-réguler. Les ollas permettent d'économiser jusqu'à 70% d'eau comparée à une irrigation conventionnelle.